Γνωριμία με έναν μύκητα «παρεξηγημένο» μέχρι και πριν μερικά χρόνια, το μανιτάρι, εξόρμηση στο δάσος για τη συλλογή μανιταριών και μανιταρομαγειρέματα, παράλληλα με συναυλία από το συγκρότημα manitarock, περιλαμβάνει η 4η Γιορτή Μανιταριού και Βοτάνων, που επιστρέφει μετά από δύο χρόνια πανδημίας στη Μακρυράχη Πηλίου.
Τη γιορτή διοργανώνει ο Σύλλογος των Απανταχού Μακρυραχιωτών «Γεώργιος Κανισκέρης» σε συνδιοργάνωση με την Περιφερειακή Ενότητας Μαγνησίας και Σποράδων, τον Πολιτιστικό Σύλλογο Μακρυράχης, υπό την αιγίδα του Δήμου Ζαγοράς-Μουρεσίου.
Ντόπιοι και επισκέπτες της γιορτής, που θα ξεκινήσει αύριο Σάββατο και θα συνεχιστεί μεθαύριο Κυριακή 9 Οκτωβρίου, θα έχουν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τη διατροφική αξία του μανιταριού, να αναγνωρίζουν τα βρώσιμα είδη, ενώ θα μάθουν να εκτελούν και γευστικές συνταγές με αυτά.
Στη γιορτή θα συμμετέχουν, όπως πάντα, ο πρόεδρος των Μανιταρόφιλων Ελλάδας Γιώργος Κωνσταντινίδης και ο γνωστός σεφ Φώτης Παρασκευαΐδης, που θα ετοιμάσει τρεις διαφορετικές μανιταρολιχουδιές.
Εκτοτε ασχολείται συστηματικά με τα μανιτάρια και δίνει το «παρών» σε κάθε γιορτή, όπως στη Μακρυράχη Πηλίου. «Το κλίμα στη γιορτή της Μακρυράχης είναι μοναδικό. Κατ’ αρχάς μιλάμε για μια συλλογική προσπάθεια. Κατά δεύτερον πρόκειται για σεμινάρια και εκδηλώσεις στις οποίες συμμετέχουν όλοι όσοι το επιθυμούν με ελεύθερη είσοδο. Η η γιορτή πραγματοποιείται σε ένα πανέμορφο φυσικό τοπίο, όπου οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν το μανιτάρι με σεμινάρια, αλλά και βιωματικά με εξόρμηση στο δάσος. Ολοι μαθαίνουν πώς να αναζητούν και να αναγνωρίζουν τα βρώσιμα μανιτάρια και στη συνέχεια πώς μαγειρεύονται. Κι όλα αυτά ως παρέες εν μέσω γλεντιού», περιγράφει ο κ. Κωνσταντινίδης απευθύνοντας προσκλητήριο συμμετοχής στη γιορτή που ξεκινά αύριο.
Τρεις διαφορετικές μανιταρολιχουδιές
Για τέταρτη φορά, όσες και οι χρονιές που διοργανώνεται η γιορτή μανιταριού της Μακρυράχης, θα συμμετέχει και ο γνωστός σεφ, Φώτης Παρασκευαΐδης, ο οποίος πρόκειται να ετοιμάσει τρία διαφορετικά πιάτα με μανιτάρια κατά τη διάρκεια της γιορτής.
