Γιορτή τοπικών γεύσεων στην Δράκεια – Ο Ηλίας Μαμαλάκης αποθέωσε την πηλιορείτη κουζίνα (φωτο)

Παρουσιάστηκε το βιβλίο για την διατροφή των καρκινοπαθών

Μια γιορτή τοπικών γεύσεων με κύρια στοιχεία, το αγριογούρουνο, το μήλο και το κάστανο, πραγματοποιήθηκε χθες στη Δράκεια από τον Αναπτυξιακό – Πολιτιστικός Σύλλογος “Η Δράκεια”, με ξεχωριστό προσκεκλημένο τον Ηλία Μαμαλάκη, ο οποίος δοκίμασε τις συνταγές και αποθέωσε την γαστρονομία του Πηλίου Νωρίτερα ο γνωστός σεφ επισκέφτηκε τον αγαπημένο του Βόλου για να απολαύσει τσίπουρο στο ΜεΖεν

Οι μαγείρισσες του χωριού μαγείρεψαν το αγριογούρουνο πρόσφερε η ομάδα κυνηγών της Δράκειας με επικεφαλής τον Θανάση Ρεντινιώτη, σε διάφορες εκδοχές, ενω δεν έλειψαν το μπουμπάρι, οι κεφτέδες σπετζοφάϊ και φυσικά τα γλυκά του κουταλιού.

Το απόγευμα ο Ηλίας Μαμαλάκης σε συνεργασία με τον Αναπτυξιακό Σύλλογο Ψυγείων Αγριάς για
Αναπτυξιακό Σύλλ. Ψυγείων Αγριάς, παρουσίασε το βιβλίο του με συνταγές για καρκινοπαθείς υπό χημειοθεραπεία και ακτινοθεραπεία που διαχειρίζεται μια πρωτοποριακή, εξαιρετική και καινοτόμο ιδέα σε συνεργασία, όπως πρέπει να γίνεται, με το Πανεπιστήμιο Κρήτης.
Οι καρκινοπαθείς και ιδίως υπό θεραπεία, έχουν συχνές γαστρεντερικές διαταραχές, ναυτία, εμέτους, διάρροιες, ανορεξία, απέχθεια για το φαγητό και είναι πολύ δύσκολο να διατραφούν μονότονα με συγκεκριμένες τροφές ή τα βιομηχανικά υποκατάστατα διατροφής.
Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου Κρήτης συνέλλεξαν τα παγκόσμια guidelines (οδηγίες) με τις θρεπτικές ουσίες, που είναι απαραίτητες για τη διατροφή των καρκινοπαθών σε κάθε κατάσταση θεραπείας και τα έδωσαν στον σεφ Μαμαλάκη για να δημιουργήσει γευστικές συνταγές με συνδυασμό αυτών των θρεπτικών ουσιών. Ένα βιβλίο καινοτόμο, που στηρίζει θρεπτικά τους καρκινοπαθείς, απαραίτητη προϋπόθεση για τη σωστή θεραπεία τους.
Το βιβλίο είναι προσβάσιμο σε όλους στο διαδίκτυο στη διεύθυνση: https://www.pagni.gr/mycode/pdf/syntages.