Του Δημήτρη Κουρέτα
Η Goldman Sachs προχωρά σε επένδυση 65 εκατ. δολαρίων στην εταιρείαRipple Foods, η οποία ειδικεύεται στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, με βάση το μπιζέλι. Αυτή είναι η μεγαλύτερη επένδυση στη Ripple μέχρι σήμερα και αυξάνει τη χρηματοδοτική ροή της εταιρείας στα 110 εκατομμύρια δολάρια. Η επιχείρηση έχει πορεία μόλις δύο ετών στην αγορά των τροφίμων, και χρησιμοποιεί την πρωτεΐνη Ripptein μπιζελιού, για να παράγει γάλα χωρίς λακτόζη. Οι ιδρυτές της Ripple δήλωσαν, μάλιστα, ότι ετοιμάζουν και παγωτά με βάση το μπιζέλι. Αυτή τη στιγμή, είναι άγνωστο πώς η Ripple Foods σχεδιάζει να αξιοποιήσει τα 65 εκατομμύρια δολάρια, ωστόσο ο κατασκευαστής γαλακτοκομικών προϊόντων από κίτρινα μπιζέλια μπορεί να χρησιμοποιήσει μέρος του κεφαλαίου αυτού για να αυξήσει την παραγωγή και τη διανομή, ελπίζοντας ότι θα μειώσει τις υψηλές τιμές στη λιανική.
Επί του παρόντος, ένα μπουκάλιRipple milk κοστίζει 5 δολάρια, γεγονός το οποίο θα μπορούσε να κρατήσει μακριά από την αγορά του ορισμένους καταναλωτές ή να αποτρέψει κάποιους άλλους από το να γίνουν καθημερινοί αγοραστές του. Η Goldman Sachs, πάντως, δεν αποκλείεται να αποτελέσει ανεκτίμητο συνεργάτη για τη νέα επιχείρηση, που αναπτύσσεται.
Οι εναλλακτικές λύσεις γάλακτος με βάση τον αρακά είναι μια σχετικά νέα τάση στην κατηγορία των φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα αμύγδαλα,η σόγια, ακόμα και τα κάσιους ή η καρύδα, είναι τα πιο συνηθισμένα είδη. H Ελλάδα έχει αρκετές περιοχές με πολυ καλή παραγωγή ψυχανθών όπως τα μπιζέλια και οι φακές, και κάποια στιγμή η τάση για παραγωγή γάλακτος απο αυτα πρέπει να προχωρήσει. Η Θεσσαλία μπορεί να πρωτοστατήσει. Όταν ακούω για κλεισει ματα δρόμων και επιδοτήσεις σκέφτομαι ότι οι αγρότες εδώ και δεκαετίες ακολουθούν την ίδια τακτική . Άραγε γιατί δεν έχουν μπορέσει να βάλουν τη φακή στο σακουλάκι και να την πουλήσουν όπως κάνουν αλλού ;
ΠΗΓΗ: FB
